Ingwer-Kurkuma-Suppe

Verfahren Das Öl in einem großen, tiefen Topf erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Kürbis und Kartoffeln, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma hinzufügen und noch einige Minuten anbraten. Brühe und Kokosmilch in den Topf geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und den Topf mit Deckel 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Sobald die Suppe gar ist, pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer. Alternativ können Sie die Mischung auch in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben. Das Proteinpulver hinzufügen und erneut mixen, bis es vollständig in die Suppe eingearbeitet ist. Abschmecken und nach Belieben abschmecken. Mit einem Klecks Kokosjoghurt und Kürbiskernen garniert servieren.