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Autorin: Amy Butler (Ernährungsberaterin)

Die wichtigste Mahlzeit des Tages

Ja, genau: Frühstück! Wenn Sie an einem Arbeitstag schon einmal ohne Frühstück aus dem Haus gegangen sind, wissen Sie wahrscheinlich, wie ablenkend Hunger sein kann. Bei Kindern ist das nicht anders – Kinder, die frühstücken, haben eine bessere Aufmerksamkeit und ein besseres Gedächtnis als Kinder, die nicht frühstücken, und manche Frühstücksarten scheinen die Aufmerksamkeit stärker zu steigern als andere. So verbesserten sich beispielsweise die Aufmerksamkeitsfähigkeiten von Kindern, die ein Frühstück mit niedrigem GI (glykämischer Index – ein Maß dafür, wie schnell der Blutzucker nach einer Mahlzeit ansteigt) aßen, stärker als bei Kindern mit einem Frühstück mit hohem GI. 1 Gängige Frühstücksnahrungsmittel mit hohem GI sind Weißbrot, zuckerreiches Müsli und Backwaren wie Muffins und Gebäck, während Haferflocken, Eier und Vollkorntoast zu den Optionen mit niedrigem GI gehören.

Nachfolgend finden Sie Beispiele, wie Sie aus einem Frühstück mit hohem GI ein Frühstück mit niedrigem GI machen können:


Natürlich ist es etwas kurz gefasst, wenn man sagt, dass nur das Frühstück wichtig ist, wenn es um Aufmerksamkeit und Verhalten von Kindern geht. Wenn Kinder den ganzen Tag über regelmäßig essen und sich auf Lebensmittel mit niedrigem GI konzentrieren, haben sie ausreichend Energie, um sich zu konzentrieren. Das trägt dazu bei, schlechtes Verhalten zu reduzieren, das oft durch Hunger entsteht.

Spezifische Nährstoffe zur Unterstützung

Neben der Sicherstellung regelmäßiger Nahrungsaufnahme kann es hilfreich sein, auf die ausreichende Aufnahme einiger wichtiger Nährstoffe zu achten.

  • Magnesium trägt zusammen mit Kalzium zur Beruhigung des Nervensystems bei, indem es die Nervenaktivität reguliert und Übererregung des Nervensystems reduziert. Bei einer magnesiumarmen Ernährung kann eine Nahrungsergänzung helfen, Angstzustände zu reduzieren.
  • B-Vitamine unterstützen alle Bereiche der Gesundheit und Stimmung; insbesondere die Ergänzung von B6 (mit Magnesium) hat eine Verbesserung der Symptome von Hyperaktivität und Aggressivität bei Kindern gezeigt.3
  • Eisenmangel bei Kindern hat mehrere Symptome, darunter schlechtes Verhalten. Eine Behandlung mit Eisenpräparaten kann diese Verhaltenssymptome umkehren. 4 Es schadet nicht, den Anteil eisenreicher Lebensmittel (z. B. Spinat, Bohnen, Linsen, Tofu und rotes Fleisch) zu erhöhen, da unser Körper die Eisenaufnahme aus der Nahrung sehr gut regulieren kann. Sie sollten Kindern jedoch nur dann Eisenpräparate geben, wenn Ihr Arzt einen Eisenmangel festgestellt hat.
  • Zinkmangel wird mit einer Reihe von Verhaltensproblemen in Verbindung gebracht, darunter Angstzustände/Depressionen, Rückzug, emotionale Reaktivität, Aufmerksamkeitsprobleme und aggressives Verhalten. 5 Wenn Sie mehr Bohnen und Linsen, Samen wie Hanf- oder Kürbiskerne, Nüsse wie Cashewnüsse oder Mandeln und dunkle Schokolade in die Ernährung Ihrer Kinder aufnehmen, kann dies zu einem Zinkschub führen.
  • Omega-3-Fettsäuren lindern nachweislich Probleme wie Unaufmerksamkeit, Hyperaktivität und oppositionelles Verhalten bei Kindern, sowohl mit als auch ohne ADHS-Diagnose (Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätsstörung). 6 Neben fettem Fisch sind Omega-3-Fettsäuren auch in Algen, Chiasamen, Hanfsamen, Flachs, Walnüssen und Bohnen enthalten.
  • Proteine halten länger satt und helfen, Heißhungerattacken am Nachmittag zu vermeiden!

Um Kindern zu helfen, den Nährstoffbedarf zu decken, den sie zum Gedeihen brauchen, können Sie ihrem täglichen Speiseplan einen Kids Good Stuff Multivitamin-Smoothie hinzufügen. Er enthält über 50 Zutaten, darunter Magnesium, Kalzium, B-Vitamine, natürliches Eisen, Zink und Protein.

Dinge, die Sie vermeiden sollten

Experimentieren Sie mit dem Weglassen künstlicher Farbstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel, um zu sehen, ob sich dadurch das Verhalten Ihres Kindes ändert (manche Kinder reagieren empfindlicher als andere). Dazu gehören:

Dies kann eine überwältigende Aufgabe sein und es ist am besten, bei der Einschränkung der Ernährung eines Kindes mit einem Fachmann (wie einem Diätassistenten, Ernährungsberater oder Naturheilkundler) zusammenzuarbeiten.

Allergien und Unverträglichkeiten

Allergien und Unverträglichkeiten äußern sich nicht immer in den klassischen Symptomen wie Hautausschlag, juckendem Hals, Blähungen oder Durchfall. Auch Verhaltensauffälligkeiten können ein Hinweis auf eine nicht diagnostizierte Allergie oder Unverträglichkeit sein. Sprechen Sie bei entsprechendem Verdacht mit Ihrem Arzt, der einen Allergietest für Sie veranlassen kann.

Verweise

  1. Adolphus K, Lawton CL, Champ CL, et al. Die Auswirkungen des Frühstücks und der Frühstückszusammensetzung auf die Kognition bei Kindern und Jugendlichen: Eine systematische Übersicht. Adv Nutr 2016;7(3):590S-612S.
  2. Boyle NB, Lawton C, Dye L. Die Auswirkungen einer Magnesiumergänzung auf subjektive Angst und Stress – eine systematische Überprüfung. Nährstoffe. 2017;9(5):429.
  3. Mousain-Bosc M, Roche M, Polge A, Pradal-Prat D, Rapin J, Bali JP. Verbesserung neurologischer Verhaltensstörungen bei Kindern durch Magnesium-Vitamin-B6-Supplementierung. I. Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätsstörungen. Magnes Res. 2006;19(1):46-52.
  4. Mahajan G, Sikka M, Rusia U, et al. Eisenprofil bei Kindern mit Verhaltensstörungen: Eine prospektive Studie in einem Krankenhaus der tertiären Versorgung in Nordindien. Indian J Hematol Blood Tranfus 2011;27(2):75-80.
  5. Liu J, Hanlon A, Ma C, et al. Niedriger Zink- und Eisenspiegel im Blut und andere soziodemografische Faktoren im Zusammenhang mit Verhaltensproblemen bei Vorschulkindern. Nutr 2014;6:530-545.
  6. Hibbeln JR, Gow RV. Omega-3-Fettsäure- und Nährstoffdefizite bei nachteiliger neurologischer Entwicklung und kindlichem Verhalten. Child Adolesc Psychiatr Clin N Am 2014;23(3):555-590.