Affiliate-Spotlight: Amy Lanza

Gastautorin: Amy Lanza

Wir haben uns mit Nuzest-Partnerin Amy Lanza, auch bekannt als Nourishing Amy, getroffen. Amy ist eine Food-Bloggerin für pflanzliche Ernährung, Rezeptentwicklerin, Content-Erstellerin und Food-Stylistin. Wir beneiden Amy um ihre Kreativität und ihre Erfolge!

Wie hat für Sie alles angefangen?

Mein Weg zu meinem heutigen Leben begann mit meiner einfachen Liebe zum Essen, dem Backen von Kuchen für besondere Anlässe und dem Teilen von gutem Essen mit Freunden und Familie. Ich lebe leidenschaftlich gerne pflanzlich, seit ich vor einigen Jahren lebe. Während meines Studiums interessierte ich mich zunehmend für Vollwertkost, Getreide und, wie ich erkannte, „vegane Alternativen“. Ich begann, Blogs über gesunde Ernährung zu lesen und in der Küche zu experimentieren. Je mehr ich mich pflanzlich ernährte und zum Beispiel mehr Kichererbsen und Tofu verwendete, desto mehr gefiel es mir. Ich fühlte mich großartig – meine Haut strahlte, ich war voller Energie und fühlte mich leichter und fröhlicher. Mein Weg zum Veganismus verlief schrittweise, und seit über drei Jahren ernähre ich mich vollständig pflanzlich. Obwohl es aus Gründen der persönlichen Gesundheit und des Wohlbefindens begann, geht mein Veganismus heute viel weiter – meine Leidenschaft wird angetrieben, mein Bestes für den Planeten und die Tiere zu tun. Parallel zu meiner veganen Lebensweise erkundete ich auch die sozialen Medien und begann, meine täglichen Abendessen zu posten – nichts Besonderes, aber dennoch köstlich. Ich begann, mit „IG-Freunden“ zu chatten und erkannte, was für eine wunderbare, unterstützende und inspirierende Community es online gibt. Ich traf mich mit Freunden, besuchte Blogger-Events und Food-Festivals und lernte durch unsere Liebe zu pflanzlichen Lebensmitteln einige meiner engsten Freunde kennen. Während ich weiter postete, wuchs meine Followerzahl langsam, und Marken boten kostenlose Produkte an – ein tolles Gefühl! Von kostenlosen Geschenken über Rezeptkreationen bis hin zu bezahlten Kampagnen und Inhalten – ich lerne jeden Tag dazu. 

Haben Sie irgendwelche Herausforderungen gemeistert, um dorthin zu gelangen, wo Sie heute sind?

Ich denke, wir alle stehen vor alltäglichen Herausforderungen – von der Suche nach Inspiration für neue Rezepte bis hin zu den logistischen Herausforderungen bei der Erstellung und dem Verkauf eines E-Books (was viel mehr Zeit in Anspruch nahm, als ich erwartet hatte). Es ist die Art und Weise, wie wir die Herausforderungen meistern und mit der Ungewissheit umgehen, die Bände spricht. Meine Freunde und Familie glaubten mit Sicherheit nicht, dass man mit Food-Styling, Fotografieren und Social Media Geld verdienen, geschweige denn seinen Lebensunterhalt verdienen kann. Aber mit meiner Leidenschaft und Entschlossenheit habe ich viele E-Mails verschickt, geübt und dabei gelernt. Ich lerne und wachse jeden Tag weiter, und ihre Unterstützung sowie meine Entschlossenheit und Leidenschaft sind es, die mich weitermachen lassen! 

Wie sieht ein Arbeitstag bei Ihnen aus?

Bei mir ist kein Tag wie der andere! Ich arbeite Teilzeit bei Creative Impact Co, einem Online-Kollektiv von Kreativen, die mit ihrer Leidenschaft etwas bewirken wollen – wir bieten Unterstützung, Tools und Fachwissen in allen sozialen und praktischen Bereichen. Diese Tage sind Laptop-Tage, ausgefüllt mit Zoom-Anrufen, E-Mails und Social-Media-Planung (und abgerundet durch die Arbeit bei Nourishing Amy am Abend). Die anderen 4 der 7-Tage-Woche gehören Nourishing Amy. Das teile ich auf zwischen E-Mails beantworten und senden, in der Küche Unordnung machen, abwaschen, Essen stylen, Fotografieren und Zeit damit verbringen, Rezeptideen und Shootings zu planen. Ich nehme mir aber jeden Tag Zeit für meinen morgendlichen Matcha Latte und mache normalerweise am späten Vormittag eine Pause für Brunch und dann noch einmal für ein frühes Abendessen mit meiner Familie.

Was ist Ihr Lieblingsrezept?

Das ist so eine schwierige Frage! Ich liebe süße und herzhafte Rezepte, die ich teile, und ich achte darauf, dass ich zu 100 % hinter jedem Rezept stehe, das ich poste. Trotzdem habe ich mir dieses Jahr eine Bananenbrot-Challenge vorgenommen, bei der ich jeden Monat ein brandneues Bananenbrot-Rezept kreiere (bevor es ein Lockdown-Trend wurde!), also würde ich wahrscheinlich eines davon sagen. Ich liebe das klebrige orangefarbene Bananenbrot oder das Schokoladenwirbel-Bananenbrot . Aber andererseits liebe ich auch meine selbstgemachte Nussbutter und selbstgemachte Gnocchi .

Was war Ihre schwierigste Kreation?

Was Kreationen angeht, sind es meist die, von denen ich annehme, dass sie einfach sind, die aus irgendeinem Grund die größere Herausforderung darstellen! Oder es sind die einfachen, die am längsten zum Fotografieren brauchen… Ich habe im Sommer 2019 die Hochzeitstorte meiner Freundin gebacken, da war wahrscheinlich der größte Druck, den ich je verspürt habe. Ich habe es vorher oft geübt, aber es war definitiv auch das Schönste. Den veganen Vanillekuchen könnt ihr hier sehen: https://nourishingamy.com/2019/08/11/vegan-vanilla-cake/

Was denken Sie über Misserfolge und welche Ratschläge geben Sie ihnen? Fallen Ihre Rezepte manchmal durch? Werden Sie auch mal zurückgewiesen und was ist Ihre Philosophie, um wieder auf die Beine zu kommen?

Rückschläge und Misserfolge gehören zum Leben, aber ich versuche, immer das Positive zu sehen oder zumindest darüber nachzudenken, was ich aus der Situation lernen kann. Früher hatte ich ziemliche Angst vor Hefegebäck, nachdem mir so viele Brötchen und Brötchen misslungen waren, weil die Temperatur nicht ganz stimmte und die Gärbedingungen völlig falsch waren … aber ich habe mich gründlich informiert und geplant! Planung ist der Schlüssel … To-do-Listen, Dinge mit Freunden besprechen und sich nie scheuen, um Rat zu fragen. Wir alle befinden uns auf einer Reise und in unterschiedlichen Stadien. Wir können so viel von den Menschen um uns herum lernen.

Rückschläge sind hart und ich nehme sie definitiv persönlich, ebenso wie wenn meine Social-Media-Posts nicht „gut“ ankommen – aber je offener ich mit meinen Gefühlen umgehe, desto besser fühle ich mich. 

Wie antworten Sie auf die uralte Frage: „Woher bekommen Veganer ihr Protein?“

Zum Glück werde ich nicht mehr so oft gefragt, denn ich finde, die vegane Szene wächst und die Welt wacht auf. Die meisten Menschen scheinen sich heute mit Veganismus auszukennen, was erstaunlich ist. Aber wenn ich gefragt werde, nenne ich meist die klassische Liste herunter: Bohnen, Kichererbsen, Hülsenfrüchte, Erdnussbutter, Tofu, Tempeh und dann gibt es noch die veganen Fleischalternativen. Ich füge auch gerne hinzu, dass einige der größten und stärksten Tiere der Welt Pflanzen fressen, also geht es ihnen offensichtlich gut!

Ich gebe meinen Frühstücksrezepten und Backwaren immer gerne ein oder zwei Löffel des leckeren Proteinpulvers hinzu – und das ist übrigens nicht nur auf die vegane Szene beschränkt!

Welche unterhaltsamen Möglichkeiten haben Sie gefunden, Nuzest-Protein in Ihren Rezepten zu verwenden?

Ich bin ein großer Fan der aromatisierten Proteine von Nuzest und liebe besonders die mit Chai, Maca und Kurkuma in einer wärmenden Schüssel Porridge. Ich gebe mein Müsli gerne vor dem Backen mit Vanilleprotein, da es dem Protein so viel Vanillegeschmack und Textur verleiht. Auch meinen gebackenen Haferflocken und veganen Keksen gebe ich Protein hinzu! Wenn ich Lust auf einen schnellen Snack habe, ist Proteinjoghurt/-mousse mit Beeren mein Favorit: Einfach Lieblingsjoghurt und Proteinpulver verrühren und es entsteht eine dicke Mousse! Und die Energiebällchen nicht vergessen …

Sie haben einmal über intuitives Essen gesprochen, was bedeutet das für Sie?

Ich habe zwar keinen Abschluss in Ernährung oder Diätetik, bin aber von allem, was mit Essen und Gesundheit zu tun hat, fasziniert. Als ich also von etwas namens „intuitives Essen“ hörte, war ich neugierig. Ich hörte Podcasts, las ein paar Bücher und begann, wirklich auf meinen Körper zu hören. Für mich bedeutet das, auf meinen Körper und seine Gelüste zu hören: darüber nachzudenken, worauf ich im Moment wirklich Lust habe zu essen/trinken und danach zu handeln. An manchen Tagen bedeutet das Schokoladenporridge zum Mittagessen und an anderen Tagen sind es Harissa-Gemüse und ein Kichererbsenomelett. Es hat allerdings lange gedauert, bis ich auf meinen Körper hören konnte, da ich glaube, dass die Angst besteht, dass man nur noch Schokoladenkuchen isst. Jeder Tag ist völlig anders, und das ist nicht immer möglich – wenn wir unterwegs sind oder im Urlaub, sind unsere Möglichkeiten vielleicht eingeschränkt. Intuitives Essen bedeutet also auch, sanft zu mir selbst zu sein.

Was machen Sie außer Kochen noch gerne? Was begeistert Sie?

Alles, was mit Essen, Styling und Fotografie zu tun hat, begeistert mich, aber ich verbringe auch gerne Zeit mit Freunden und Familie. Brunch ist meine Lieblingsmahlzeit – ob zu Hause oder besonders gerne mit Freunden. Avocado-Toast ist mein absolutes Lieblingsessen!

Ich liebe Spaziergänge in der Natur und wir machen oft Wanderurlaube im Lake District oder Peak District. Ich bin auch gern am Meer und lausche dem Rauschen der Wellen. Ich lese gerne Bücher, die mich zum Weinen bringen, und Filme, die mich emotional mitreißen. Zum Entspannen mache ich gerne Yoga zu Hause. Ich gehe gerne zum Yoga-Kurs, komme aber nicht oft genug dazu. Und wenn ich mit meinem Physiotherapeuten zusammen bin, liebe ich eine schweißtreibende HIIT-Session.

Sie haben bereits ein wunderbares Rezeptbuch auf pflanzlicher Basis veröffentlicht. Was hält die Zukunft noch bereit?

Mein erstes eBook, „Nourish Me“, war eine tolle Erfahrung und ich möchte unbedingt noch eins schreiben. Ich habe so viele Rezepte auf meinem Laptop, die nur darauf warten, sie mit anderen zu teilen. Es ist das klassische „Ich habe keine Zeit“, sie zusammenzustellen – also ist das definitiv eine Option. Ein veröffentlichtes Kochbuch wäre mein Traum, wenn die Zeit reif ist; ich würde meine Rezepte gerne gedruckt sehen!

Wie können die Leute Sie finden?

Website: https://nourishingamy.com/

Soziale Medien: https://www.instagram.com/nourishing.amy/

E-Book „Nourishing Me“: https://nourishingamy.com/ebook/

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