Blattspinat
Spinacia oleracea
Spinatblätter werden aus der Pflanze Spinacia oleracea gewonnen und häufig als grünes Blattgemüse verzehrt. Sie werden auch getrocknet und für die Verwendung in Pulvern und Nährstoffmischungen verarbeitet.
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Spinat für das Immunsystem
Spinat enthält Vitamine und Mineralstoffe, die zur Unterstützung des Immunsystems beitragen, insbesondere Vitamin C und Vitamin A. Diese Nährstoffe spielen eine entscheidende Rolle bei der Stärkung der Immunreaktion und dem Schutz des Körpers vor Infektionen.¹
Kann Spinat die Augengesundheit fördern?
Es unterstützt die Augengesundheit durch seinen Gehalt an Lutein und Zeaxanthin, Antioxidantien, die die Augen vor Schäden durch Lichteinwirkung und oxidativen Stress schützen. Diese Verbindungen werden mit einem geringeren Risiko für altersbedingte Makuladegeneration und Katarakte in Verbindung gebracht und tragen zur Erhaltung einer gesunden Sehkraft im Laufe der Zeit bei.²
Ist Spinat reich an Antioxidantien?
Spinat enthält hohe Mengen an Antioxidantien wie den Vitaminen A, C und E sowie Flavonoide und Carotinoide und hilft so, freie Radikale im Körper zu neutralisieren. Diese Verbindungen wirken zusammen, um Entzündungen und oxidativen Stress zu reduzieren und so die allgemeine Zellgesundheit zu unterstützen.³
Spinat und Herzgesundheit
Spinat ist reich an Kalium, Magnesium und Ballaststoffen und daher gut für die Herzgesundheit. Diese Nährstoffe tragen zur Regulierung des Blutdrucks, zur Verbesserung des Cholesterinspiegels und zur Erhaltung gesunder Blutgefäße bei, was wiederum dazu beiträgt, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.⁴ ⁵ ⁶
Spinat und Eisen
Es ist außerdem eine wertvolle pflanzliche Eisenquelle, die für die Produktion roter Blutkörperchen und den Sauerstofftransport entscheidend ist. Obwohl es Nicht-Häm-Eisen enthält, das im Vergleich zu Häm-Eisen aus tierischen Quellen eine geringere Bioverfügbarkeit aufweist, kann seine Aufnahme verbessert werden, wenn es zusammen mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln verzehrt wird.⁷