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Natürliche Aromen
Natürliche Aromen sind Aromastoffe pflanzlichen oder tierischen Ursprungs, die den Geschmack von Lebensmitteln und Getränken verbessern. Sie werden von den Lebensmittelbehörden reguliert, um sicherzustellen, dass sie bestimmte Zusammensetzungskriterien erfüllen.
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Was genau ist natürliches Aroma?
Die Definitionen natürlicher Aromen können je nach Rechtsraum leicht variieren. Im Allgemeinen bezieht sich natürlicher Geschmack oder Aroma auf Substanzen, die aus natürlichen Quellen wie Früchten, Pflanzen, Kräutern und Gemüse gewonnen werden. Diese Quellen werden Prozessen zur Extraktion und Konzentration von Aromastoffen unterzogen, die dann bei der Herstellung verwendet werden, um die gewünschten sensorischen Eigenschaften zu verleihen.
Wie unterscheiden sich natürliche Aromen von künstlichen?
Obwohl sowohl natürliche als auch künstliche Aromen in ähnlichen Anlagen verarbeitet werden können, werden natürliche Aromen aus Materialien natürlichen Ursprungs (wie Vanilleschoten, Pflanzen oder Früchten) gewonnen. Künstliche Aromen hingegen werden durch chemische Prozesse synthetisiert, um die sensorischen Eigenschaften natürlicher Aromastoffe nachzuahmen.
Werden natürliche Aromen reguliert oder auf Qualität geprüft?
Die gesetzlichen Anforderungen für natürliche Aromen variieren von Land zu Land. Unabhängig von der Gerichtsbarkeit unterliegen alle natürlichen Aromen, die im Rahmen unseres Vendor Assurance Program verwendet werden, jedoch einheitlichen Qualitäts-, Legalitäts- und Sicherheitsstandards, die denen für andere Lebensmittelzutaten entsprechen. Um die Einhaltung der Vorschriften zu gewährleisten und die Qualitätskontrolle aufrechtzuerhalten, werden für alle natürlichen Aromazutaten Sicherheitsdatenblätter (MSDS) und Analysezertifikate (CoA) bereitgestellt.
Enthalten natürliche Aromen Allergene?
Je nach Herkunft, Herstellungsort und Anwendung können einige natürliche Aromen allergene Substanzen enthalten. Enthaltene Allergene müssen jedoch gemäß den gesetzlichen Bestimmungen auf dem Etikett des fertigen Produkts deklariert werden. Die in Nuzest-Produkten enthaltenen natürlichen Aromen enthalten keine der wichtigsten deklarationspflichtigen Allergene.