Tipps für eine pflanzenbasierte Ernährung mit kleinem Budget

Pflanzliche Ernährung erfreut sich immer größerer Beliebtheit, da die Menschen die Vorteile für sich selbst und die Umwelt erkennen. Manchmal kann sich eine pflanzliche Ernährung jedoch als kostspielig erweisen. Das ist nicht ganz unwahr, insbesondere angesichts der explosionsartigen Zunahme veganer und pflanzlicher Fertiggerichte in Einkaufsstraßen und Supermärkten, die in der Regel relativ teuer sind.

Per Definition ist eine gesunde, vollwertige, pflanzliche Ernährung jedoch tatsächlich eine wirklich kostengünstige Option und kann mit ein wenig Kreativität und Vorausplanung abwechslungsreich, aufregend und lecker sein, und dabei im Rahmen Ihres Budgets bleiben, wie hoch dieses auch sein mag!

Nachfolgend finden Sie einige unserer Top-Tipps für eine pflanzliche Ernährung, bei der Sie gleichzeitig das Beste aus Ihren Lebensmitteln herausholen ...

Planen Sie voraus

Dies ist der Schlüssel und trägt dazu bei, dass Sie sich immer auf eine köstliche Mahlzeit freuen können, die sich leicht zubereiten lässt, wenn Sie keine Lust zum Kochen haben, und vor allem, dass Sie unterwegs nicht hungern müssen, wenn Sie keine geeigneten pflanzlichen Alternativen haben!

Durch Planung verringern Sie die Wahrscheinlichkeit, dass Sie Lebensmittel verschwenden, da Sie genau das kaufen, was Sie brauchen, und alles gemäß Ihrem Plan verwenden. Keine halb aufgegessenen Spinatbeutel mehr, die in Ihren Kühlschrankschubladen herumliegen!

Planen Sie idealerweise einmal pro Woche oder alle paar Tage Ihre Mahlzeiten – zu Hause und unterwegs. Dabei ist es sinnvoll, die gleichen Lebensmittel in mehrere verschiedene Mahlzeiten zu integrieren, um für Abwechslung zu sorgen und gleichzeitig sicherzustellen, dass nichts verschwendet wird. Erstellen Sie eine Liste mit allem, was Sie benötigen, und kaufen Sie anschließend nur die Lebensmittel ein, die auf Ihrer Liste stehen. Wir sprechen später darüber, auf welche Lebensmittel Sie sich konzentrieren können, um die Kosten niedrig zu halten.

Essenszubereitung

Diese Vorgehensweise vereinfacht Ihr Leben enorm, da Sie immer eine Mahlzeit zur Hand haben und nicht zu einer teuren Fertigmahlzeit greifen müssen, wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben. Außerdem stellen Sie so sicher, dass Sie alles verwenden, was Sie kaufen. Nachdem Sie alles für Ihre geplanten Mahlzeiten eingekauft haben, geht es an die Vorbereitung! Die Idee ist, so viel wie möglich im Voraus zuzubereiten. Nehmen Sie sich also etwa eine Stunde Zeit, um sich auf die nächsten Tage oder die kommende Woche vorzubereiten.

Die Essensvorbereitung muss nicht kompliziert sein. Denken Sie aber daran, dass Ihnen die Arbeit, die Sie jetzt investieren, in den kommenden Tagen viel Zeit spart. Die Vorbereitung kann so einfach sein wie das Waschen und Bereiten aller Salat- und Gemüsezutaten oder das Kochen aller Mahlzeiten oder Mahlzeitenbestandteile, sodass Sie sie nur noch aufwärmen oder anrichten müssen. Bewahren Sie Ihre zubereiteten Speisen griffbereit im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf.

Batch-Kochen

Dies ist ein toller Tipp, den Sie bei der Planung und Zubereitung Ihrer Mahlzeiten berücksichtigen sollten. So können Sie Abfall reduzieren und alles verwenden, was Sie kaufen. Die Idee ist, eine große Menge Ihrer Mahlzeit zu kochen, zu portionieren und im Gefrierschrank aufzubewahren. Das funktioniert besonders gut für Currys, Suppen und Eintöpfe.

Die Obst- und Gemüseabteilung ist dein Freund

Wir haben bereits die relativ hohen Kosten einiger pflanzlicher Fertiggerichte wie Fertiggerichte und Fleischersatzprodukte erwähnt. Wenn Sie sich jedoch an die Obst- und Gemüseabteilung im Supermarkt oder auf dem örtlichen Bauernmarkt halten und Ihre Mahlzeiten um diese Lebensmittel herum planen, ergänzt durch andere wichtige Vorräte (siehe unten), ist es viel einfacher, Ihr Budget einzuhalten.

In den meisten Städten steht uns mittlerweile eine riesige Auswahl an frischen Produkten zur Verfügung, die wir optimal nutzen sollten. Scheuen Sie sich nicht, Dinge auszuprobieren, die Sie noch nie probiert haben, und experimentieren Sie mit Gemüsekombinationen. Bei einer pflanzlichen Ernährung sollten wir möglichst viele verschiedene Pflanzen essen, um sicherzustellen, dass wir ausreichend Nährstoffe zu uns nehmen. Ein Blick in die Obst- und Gemüseabteilung ist hierfür ideal. Sie könnten sogar versuchen, Ihr eigenes Obst und Gemüse anzubauen!

Vorratsschrank-Grundnahrungsmittel

Ein gut gefüllter Küchenschrank mit ein paar preiswerten Grundnahrungsmitteln ist eine weitere gute Möglichkeit, die Kosten niedrig zu halten und Ihre Obst- und Gemüseauswahl in Ihren Mahlzeiten zu ergänzen. Zu den Must-haves gehören getrocknete oder konservierte Linsen, Kichererbsen und Bohnen, Vollkornprodukte wie Reis, Hafer und Buchweizen, Nussbutter, Nüsse, Samen, gesunde Öle, Dosentomaten und Kokosmilch. Mit diesen Grundnahrungsmitteln haben Sie endlose Möglichkeiten für köstliche und sättigende Mahlzeiten.

Tragen Sie immer Essen und Snacks bei sich

Unterwegs sind pflanzliche Alternativen je nach Standort manchmal schwer zu finden oder relativ teuer. Vermeiden Sie Hunger, indem Sie immer etwas dabei haben. Was Sie mitnehmen, hängt natürlich von der Situation ab. Wenn es Mittag- oder Abendessen sein soll, können Sie eine Mahlzeit mitnehmen, die Sie zuvor zubereitet haben. Als Snacks eignen sich Nüsse, Samen, Obst- und Karottensticks sowie selbstgemachter Hummus.

Hier sind also ein paar super einfache Ideen, wie du dich auch mit kleinem Budget pflanzlich ernähren kannst. Sei vorbereitet und halte dich an gut geplante, vollwertige, pflanzliche Mahlzeiten, dann kannst du nichts falsch machen!