Achten Sie auf die Ernährungslücke

Autorin: Megan Jones (Adv.Dip.NutMed, BHsc.NutMed)

In der heutigen schnelllebigen Welt hat sich unsere Ernährung weiterentwickelt. Wir legen heute oft Wert auf Bequemlichkeit und Geschmack statt auf den Nährwert, und das oft auf Kosten des Nährwerts. [1] Tatsächlich hat sich die Ernährung vieler von uns in der modernen westlichen Welt dramatisch verändert: weg von nährstoffreichen Vollwertkost und hin zu hochverarbeiteten Optionen voller raffiniertem Zucker, ungesunder Fette und künstlicher Aromen [2] [3]. Das Ergebnis ist eine erhebliche Lücke zwischen den Nährstoffen, die unser Körper benötigt, und dem, was unsere moderne Ernährung bietet.

Obwohl die meisten von uns wissen, dass eine ausgewogene und abwechslungsreiche Vollwertkost wohl die beste Quelle für lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe ist, bleibt die Frage: Warum kommt es selbst in Bevölkerungen mit reichlich Nahrungsmitteln und den Mitteln, nährstoffreiche Lebensmittel zu erwerben und zu konsumieren, immer noch zu Nährstoffmängeln? [4]

In diesem Artikel gehen wir den Ursachen dieser Nährstofflücke auf den Grund und zeigen Möglichkeiten zu deren Beseitigung sowie Strategien auf, um die richtige Balance an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen für eine gute Gesundheit zu gewährleisten. Wir untersuchen außerdem, wie wichtig eine tägliche Multinährstoffformel wie unser Good Green Vitality mit über 75 nährstoffreichen Zutaten für die Erhaltung optimaler Gesundheit und Wohlbefinden im modernen Leben sein kann.

Warum gibt es Ernährungslücken und was können wir dagegen tun?

Anhaltende oder periodische Nährstoffdefizite sind in der Bevölkerung weit verbreitet. [5] Diese Nährstoffdefizite (entweder Unzulänglichkeiten oder Mängel) können entstehen, wenn Menschen bestimmte Lebensmittel nicht in ausreichender Menge zu sich nehmen. [6]

Darüber hinaus gibt es im Laufe unseres Lebens Zeiten, beispielsweise während der Schwangerschaft, im Alter und bei Krankheit oder Stress, in denen unser Körper mehr Nährstoffe benötigt, als die typische Ernährung liefern kann. [7]

Aufgrund dieser Lücke zwischen den Nährstoffen, die wir benötigen, und dem, was unsere moderne Ernährung tatsächlich bietet, kann es passieren, dass unser Körper bestimmte Funktionen nicht mehr erfüllen kann, was zu einem erhöhten Risiko für verschiedene Krankheiten führt ^[8]. oder im Laufe der Zeit eine Vielzahl gesundheitlicher Probleme .

Eine unzureichende Nährstoffaufnahme durch verarbeitete und raffinierte Lebensmittel kann die Nährstofflücke vergrößern. Weitere Faktoren, die das Problem noch verschärfen, sind:

Schlechte Bodenqualität: Wir sind heute nicht nur mehr Umweltschadstoffen und Giftstoffen ausgesetzt als je zuvor [9] , sondern auch starken Düngemitteln in der kommerziellen Landwirtschaft, die unsere Böden lebenswichtiger Nährstoffe berauben. Daten aus dem Jahr 1930 zeigen einen signifikanten Rückgang der folgenden Nährstoffe bei 20 verschiedenen Gemüsesorten: [10]

• Kalzium
• Vitamin A
• Vitamin C
• Eisen
• Kalium

Obwohl Magnesium, Zink, Vitamin B und Vitamin E erst viel später erforscht wurden, wurde berichtet, dass auch diese Nährstoffe im Laufe der Zeit wahrscheinlich abgenommen haben. [11]

Eine andere Studie kam zu dem Schluss, dass wir heute 8 Orangen essen müssten, um die gleiche Menge an Vitamin A zu erhalten, die unsere Großeltern aus einer einzigen Orange gewonnen hätten! ⁹

Die empfohlene Tagesdosis kann manchmal verwirrend sein: Jedes Land hat seine eigenen spezifischen empfohlenen Tagesdosen (RDIs), und diese Empfehlungen variieren je nach Wohnort erheblich. Aus diesem Grund sind Nährwertkennzeichnungen mit detaillierten Angaben zum Nährstoffgehalt von Lebensmitteln von grundlegender Bedeutung, um eine fundierte Entscheidung über die von uns verzehrten Lebensmittel zu treffen – oft sind diese jedoch schwer zu interpretieren und verwirrend.

Während Alter und Geschlecht einer Person in den RDIs eines Landes berücksichtigt werden, bleiben andere körperliche Merkmale wie Größe oder Gewicht sowie gesundheitliche Bedingungen oder ethnische Hintergründe unberücksichtigt, die alle wichtige Faktoren für den spezifischen Nährstoffbedarf einer Person sind.

RDIs sollen uns über die Menge bestimmter Nährstoffe informieren, die wir zum Überleben benötigen. Good Green Vitality wurde jedoch sorgfältig mit sinnvollen Mengen an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen formuliert. Einige überschreiten in manchen Ländern möglicherweise die RDI, jedoch niemals in unsicheren Mengen, sondern gerade genug, damit Ihr Körper gedeihen kann!

Unser Lebensstil kann den Nährstoffbedarf zusätzlich schwächen: Der Nährstoffbedarf variiert von Tag zu Tag und von Person zu Person. Bei körperlich anstrengenden Aktivitäten haben wir einen höheren Energiebedarf als jemand, der einem Bürojob nachgeht. Im Alter [12] oder in der Regenerationsphase nach einer schweren Verletzung, Infektion oder Operation steigt der Proteinbedarf. Wird die empfohlene Proteinzufuhr nicht erreicht, kann das Risiko eines Eisen-, Kalzium- oder Zinkmangels steigen. [13] Und die Vielfalt der Nährstoffe, die wir täglich zu uns nehmen, kann die Wechselwirkung und Anpassung nachfolgender Nährstoffe beeinflussen.

Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das der Körper für Wachstum, Entwicklung und Reparatur aller Gewebe benötigt und eine wichtige Rolle bei der Unterstützung der Eisenaufnahme spielt. Es ist dafür bekannt, die natürlichen Immunabwehrkräfte des Körpers zu stärken [14], kann jedoch bei Rauchern oder Personen, die übermäßig viel Alkohol trinken, erheblich erschöpft sein. [15] ^{, [16]} Dies ist auch der Fall bei Personen, die Paracetamol, Aspirin, nichtsteroidale Entzündungshemmer wie Ibuprofen oder die Antibabypille (OCP) einnehmen. Tatsächlich sind laut einem Bericht der Weltgesundheitsorganisation mehrere wichtige Nährstoffmängel bei der Einnahme der OCP Anlass zur Sorge: Folsäure, Vitamin B2, B6, B12, Vitamin C und E sowie die Mineralstoffe Magnesium, Selen und Zink. [17]

Forschungsberichte belegen, dass die Vorbeugung eines Mangels an Makro- und Mikronährstoffen von entscheidender Bedeutung ist und durch nahrungsbasierte Ansätze und Nahrungsergänzungsmittel erreicht werden kann, beispielsweise durch unser tägliches Multinährstoffpräparat Good Green Vitality , das über 75 Vitamine, Mineralien, Antioxidantien, Adaptogene und mehr enthält, oder unser Clean Lean Protein – das 20 g pflanzliches Protein pro Portion enthält. [18]

Ist es eigentlich wichtig, was wir essen?

Forschungsergebnisse belegen, dass die Ernährung eine entscheidende Rolle für die Gesundheit und das Wohlbefinden des Einzelnen spielt und zudem ein wesentlicher Bestandteil des Gesundheitssystems jedes Landes weltweit ist. [19] Eine gesunde Ernährung schützt vor Mangelernährung in all ihren Formen, aber auch vor nichtübertragbaren Krankheiten wie Diabetes, Herzkrankheiten, Schlaganfall und Krebs. [20]

Der Wandel der Ernährungsgewohnheiten, den wir im Laufe der Zeit beobachten konnten, ist größtenteils auf die zunehmende Produktion von verarbeiteten Lebensmitteln, die schnelle Urbanisierung und veränderte Lebensstile zurückzuführen. Neueste wissenschaftliche Erkenntnisse zeigen, dass wir heute mehr Lebensmittel mit hohem Energie-, Fett-, Zucker- und Salz-/Natriumgehalt konsumieren und viele von uns nicht genügend Obst, Gemüse und andere Ballaststoffe wie Vollkornprodukte essen. [21]

Die genaue Zusammensetzung einer abwechslungsreichen, ausgewogenen und gesunden Ernährung variiert je nach individuellen Merkmalen – z. B. Alter, Geschlecht, Lebensstil und Grad der körperlichen Aktivität – sowie je nach kulturellem Kontext, lokal verfügbaren Lebensmitteln und Ernährungsgewohnheiten. Die Grundprinzipien einer gesunden Ernährung – wie überwiegend nährstoffreiche Vollwertkost, reich an Proteinen, gesunden Fetten, Antioxidantien, Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten – bleiben jedoch gleich. [22]

Weltweit herrscht Mangelernährung

Laut dem Australian Institute of Health and Welfare ernähren sich die meisten Australier schlecht. Tatsächlich isst nur etwa die Hälfte der australischen Erwachsenen die empfohlene tägliche Portion Obst und die große Mehrheit isst nicht die empfohlenen 5 bis 6 Portionen Gemüse pro Tag. [23]

In den USA glauben 75 % der Amerikaner, dass sie sich „gesund“ ernähren. Doch entgegen dieser Annahme

Untersuchungen zeigen, dass mehr als 80 Prozent der Amerikaner nicht die empfohlene Menge an Obst und Gemüse essen . [24]

Jüngste Untersuchungen in Großbritannien zeigen, dass die meisten Menschen ihre Ernährung als „ausgezeichnet“ oder „gut“ bewerten, doch zwei von drei Erwachsenen essen nicht genug Obst und Gemüse und jeder Sechste verzichtet sogar auf ganze Nahrungsmittelgruppen oder schränkt sie ein. [25]

Eine neue Studie, die in 30 Ländern weltweit durchgeführt wurde, ergab, dass 45 % der Befragten derzeit versuchen, Gewicht zu verlieren. In Chile sind es sogar zwei Drittel (60 %), in Spanien, Peru, Saudi-Arabien, Singapur und den USA sogar über 50 %. [26] Dies fügt unserem Nährstoffstatus eine weitere gefährliche Dimension hinzu, da Kalorienrestriktion und Nährstoffmangel oft Hand in Hand gehen.

Diese Mängel werden noch verstärkt, wenn wir uns für Modediäten entscheiden, Ratschläge von schlecht informierten Prominenten und Social-Media-Influencern befolgen, Mahlzeiten auslassen oder zusätzlich vorgefertigte, Fertiggerichte und Gerichte zum Mitnehmen immer beliebter werden. [27]

Die Ernährungslücke schließen

Wir bei Nuzest wissen, wie wichtig es ist, die tägliche Nährstoffzufuhr zu erhöhen. Wir wissen aber auch, wie überfordert es sein kann, mehrere Nährstoffmängel gleichzeitig zu behandeln. Mit Fokus auf Wirksamkeit, Bioverfügbarkeit und Komfort haben wir eine sorgfältig zusammengestellte Nährstoffmischung aus über 75 Inhaltsstoffen entwickelt, die alle elf Körpersysteme unterstützt, diese Defizite bekämpft und Nährstofflücken schließt. In Kombination mit einer gesunden Ernährung ist Good Green Vitality Ihre optimale und praktische tägliche Nährstoffversorgung.

Quellen:

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27374943
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7071223/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4109789/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4109789/#B7
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9710417/
6. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4109789/
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9710417/
8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34649136/
9. https://www.scientificamerican.com/article/soil-depletion-and-nutrition-loss/
10. https://www.researchgate.net/publication/8094536
11. Chernoff R. Protein und ältere Erwachsene. J Am Coll Nutr. 2004;23(6 Suppl):627S-630S.
12. Russell RM. Festlegung der Nahrungsaufnahme: Probleme und Fallstricke. Novartis Found Symp. 2007;282:29-36;36-45, 212-8.
13. Carr AC, Maggini S. Vitamin C und Immunfunktion. Nährstoffe. 2017.3;9(11):1211.
14. Lykkesfeldt J, Christen S, Wallock LM, Chang HH, Jacob RA, Ames BN. Ascorbat wird durch Rauchen aufgebraucht und durch moderate Nahrungsergänzung wieder aufgefüllt: eine Studie an männlichen Rauchern und Nichtrauchern mit angepasster Aufnahme von Antioxidantien über die Nahrung. Am J Clin Nutr. 2000;71(2):530-6.
15. Sandoval C, Farías J, Zamorano M, Herrera C. Vitaminpräparate als Ernährungsstrategie gegen chronischen Alkoholkonsum? Eine aktualisierte Übersicht. Antioxidantien (Basel). 2022;11(3):564.
16. Palmery M, Saraceno A, Vaiarelli A, Carlomagno G. Orale Kontrazeptiva und Veränderungen des Nährstoffbedarfs. Eur Rev Med Pharmacol Sci. 2013 17(3): 1804-1813
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9710417/
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK580496/
19. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
20. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
21. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
22. https://www.statista.com/topics/8926/diet-and-nutrition-in-australia/
23. https://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm6426a1.htm
24. https://www.hsis.org/wp-content/uploads/2020/07/HSIS-Mind-the-Nutrient-Gaps-Report-FINAL-webfriendly.pdf
25. https://www.ipsos.com/en/global-weight-and-actions
26. https://www.hsis.org/wp-content/uploads/2020/07/HSIS-Mind-the-Nutrient-Gaps-Report-FINAL-webfriendly.pdf