Vorteile einer pflanzlichen Ernährung

Die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung kann zu einem gesünderen Planeten und zu einem gesünderen Menschen führen. Neben der Minimierung von Umweltschäden und dem Schutz der Tiere hat eine pflanzliche Ernährung auch unglaubliche Auswirkungen auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden.

 

Viele der gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung sind das Ergebnis des Verzehrs einer Vielzahl nahrhafter Vollwertnahrungsmittel und der Vermeidung der weniger positiven Auswirkungen tierischer Produkte wie gesättigte Fettsäuren, Cholesterin und schädliche Chemikalien.

  

Gewichtserhaltung

 

Wer sich vollwertig pflanzlich ernährt, hat eher einen gesunden Body-Mass-Index und ist aufgrund der höheren Ballaststoffzufuhr und der geringeren Aufnahme gesättigter Fettsäuren weniger anfällig für Übergewicht. Pflanzliche Lebensmittel haben zudem tendenziell einen niedrigeren glykämischen Index, was dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten und Appetitanstiegen vorzubeugen. (1,2)

 

Ein gesundes Herz

 

Mehrere Studien haben gezeigt, dass der Verzehr pflanzlicher Lebensmittel das Risiko für Schlaganfälle, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen senken kann. Der Verzehr von Fleischprodukten erhöht nachweislich den Blutdruck und den Cholesterinspiegel, die eine Vorstufe dieser Erkrankungen darstellen. (1)

 

Es wird gesagt, dass eine Ernährung auf pflanzlicher Basis nicht nur das Risiko einer Erkrankung an Typ-2-Diabetes von vornherein verringern, sondern den Zustand auch umkehren kann, wenn man bereits daran leidet. (3 )

Verbesserte Darmgesundheit

 

Eine pflanzliche Ernährung verbessert nachweislich die Darmgesundheit, vor allem aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts pflanzlicher Lebensmittel. Die Mikrobiota in unserem Darm reagiert sehr empfindlich auf unsere Ernährung. Eine Ernährung, die reich an ballaststoffreichem Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten ist, trägt zur Ernährung der nützlichen Bakterien in unserem Darm bei und verhindert so das Wachstum pathogener Bakterien. Eine ballaststoffreiche Ernährung ermöglicht zudem eine vielfältigere Mikrobiota – im Grunde gilt: Je mehr gute Bakterien vorhanden sind, desto besser ist der Schutz.

 

Ein gesunder Darm fördert nicht nur den regelmäßigen Stuhlgang und minimiert Blähungen, sondern maximiert auch die Nährstoffaufnahme, was wiederum zu einem stärkeren Immunsystem, einem strahlenden Teint und einem gesunden Geist führen kann.

 

Reduzierte Entzündung

 

Obwohl Entzündungen eine positive Reaktion zur Bekämpfung von Krankheiten und zur Heilung des Körpers sind, können zu starke Entzündungen über einen längeren Zeitraum gesundheitsschädlich sein. Chronische Entzündungen sind die Ursache vieler Krankheiten. Pflanzliche Lebensmittel sind reich an Phytonährstoffen und Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin E und Selen. Viele dieser Nährstoffe wirken entzündungshemmend und können zum Schutz vor Krankheiten beitragen. Untersuchungen legen außerdem nahe, dass der Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel, einschließlich Obst, dazu beitragen kann, den mit vielen chronischen Krankheiten verbundenen Entzündungsprozess zu verringern. (4)

 

Stärkeres Immunsystem

 

Immunität und Ernährung hängen eng zusammen. Eine Ernährung mit übermäßig verarbeiteten und raffinierten Lebensmitteln, insbesondere mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten und Zucker, kann sich negativ auf das Immunsystem auswirken. Eine ausgewogene, pflanzliche Ernährung ist reich an Mikronährstoffen, die eine gesunde Zellfunktion unterstützen und eine wichtige Rolle bei der Optimierung der Immunität spielen.

Der Verzehr einer abwechslungsreichen pflanzlichen Ernährung liefert reichlich Vitamin C, A und D sowie Mineralstoffe wie Zink und Magnesium. Diese Nährstoffe wirken synergetisch, um Infektionen zu bekämpfen und zu einer optimalen Immunfunktion beizutragen.

Neurologischer Schutz

 

Studien haben gezeigt, dass Personen, die viel schlechtes Cholesterin, gesättigte Fettsäuren und überschüssige Kalorien zu sich nehmen, ein höheres Risiko haben, an Alzheimer und anderen Demenzerkrankungen zu erkranken. Der Verzehr von viel Gemüse bietet nachweislich einen neurologischen Schutz vor Alzheimer. (5)

 

Um kognitiven Abbau zu vermeiden, wird empfohlen, viel Blattgemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte zu sich zu nehmen, um die geistige Leistungsfähigkeit zu optimieren. Diese Lebensmittel sind reich an B-Vitaminen, einschließlich Folsäure, und Antioxidantien, die für die Regulierung einer chemischen Verbindung im Gehirn verantwortlich sind, die mit der Entstehung von Alzheimer in Verbindung gebracht wird. (6)

Verweise

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3662288/

2. https://doi.org/10.1038/sj.ijo.0800607

3. Chowdhury, BR (2017). Umkehrung von Diabetes durch pflanzliche Ernährung. Journal of Metabolic Syndrome , 6 (04).

4. https://doi.org/10.1024/0300-9831.78.6.293

5. https://doi.org/10.1007/s12603-012-0097-x

6. https://www.karger.com/Article/Abstract/52822