Schokoladen-Erdnussbutter-Proteinkekse

Jumbogroße Schokoladen-Erdnussbutter-Kekse, die proteinreich, vegan und köstlich sind. Verfahren Ein Backblech mit Backpapier auslegen und 5 einzelne Teelöffel Erdnussbutter darauf geben. Zum Aushärten eine Stunde in den Gefrierschrank stellen. Heizen Sie einen Backofen auf 180 °C vor In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Milch hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die restlichen Zutaten (außer der weißen Schokolade) in einer Schüssel vermischen und nach dem Vermengen zur feuchten Mischung geben und verrühren, bis ein Keksteig entsteht. Den Keksteig zum Aushärten 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Keksteig in 5 gleich große Stücke teilen – er sollte fest, aber nicht zu krümelig und nicht zu feucht sein. Mit feuchten Händen jedes Stück Keksteig zu einer Kugel formen und mit der Handfläche flach drücken. Einen Teelöffel gefrorene Erdnussbutter in die Mitte geben. Den Keksteig darum wickeln, sodass er von der Masse umhüllt ist. Mit den restlichen vier Stücken genauso verfahren. Den Plätzchenteig mit ausreichend Abstand auf Backbleche verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 12 Minuten backen. Die Plätzchen herausnehmen, solange sie noch etwas weich sind, da sie beim Abkühlen noch fester werden. Drücken Sie die weißen Schokoladenstücke in den Teig, während die Kekse noch warm sind, und GENIESSEN Sie sie!