Reise zum Veganismus

Ich glaube nicht, dass es einen einzigen Grund gibt, Veganer zu werden. Meistens ist es eine Mischung aus mehreren Gründen (zumindest bei mir), denn Veganismus ist mehr als nur ein Etikett.

Alles begann, als ich noch sehr jung war. Im zarten Alter von 2 oder 3 Jahren war ich bereits ein wählerischer Esser. Meine Eltern sagten mir, ich sei nie besonders scharf auf Fleisch gewesen, und mein Lunchpaket bestand eigentlich nur aus Marmeladenbroten. Mit zunehmendem Alter wuchs auch meine Liebe zu Tieren. Ich hatte außerdem die großartige Gelegenheit, von 5 bis 17 Jahren im Ausland (China und Deutschland) zu leben und kam so mit völlig anderen Esskulturen in Berührung! Diese Esskulturen ließen mich zwar viele verschiedene, wunderbare Aromen kennenlernen, wurden mir aber auch mit den grausamen Wahrheiten hinter Fleisch konfrontiert. Einige ländliche Märkte in China öffneten mir die Augen, aber mit 10 Jahren hielten ich mich so lange wie möglich von Fleisch fern. Aufgrund des mangelnden Wissens in diesem Alter schaffte ich es leider nicht, vegetarisch zu leben. Allerdings habe ich meinen Fleischkonsum deutlich reduziert.

In der zweiten Hälfte meiner Kindheit (im Alter von 15 bis 17 Jahren) begann ich, alternative Milch zu konsumieren, einfach aus Geschmacksgründen und weil sie als „gesündere“ Alternative galt. Ich entwickelte eine große Leidenschaft für Gesundheit und Fitness und bemühte mich ständig, meinen Körper gesund zu halten. Ich aß kein Schweinefleisch und schränkte auch den Verzehr von rotem Fleisch ein, während ich gleichzeitig die Milchalternativen konsumierte. Damals ahnte ich noch nicht, dass ich mich langsam auf eine vegane Ernährung umstellte, weil ich so unwissend war und nicht einmal wusste, dass es Veganismus gibt! Bis ich eines Tages auf YouTube auf ein Video über Veganismus stieß. Das faszinierte mich und ich forderte mich selbst heraus, einen Monat lang vegan zu leben. Aufgrund mangelnden Wissens und fehlender Ressourcen schaffte ich die Herausforderung leider wieder nicht. Ich glaube wirklich, dass ich sie nicht geschafft habe, weil ich verdreht war und glaubte, Veganismus bedeute nur, Obst und Gemüse zu essen … oh, wie falsch ich lag.

Als ich anfing, Sport- und Trainingswissenschaften mit Schwerpunkt Ernährung an der Universität zu studieren, war ich süchtig nach Gesundheit und Fitness. Die vielen neuen Forschungsergebnisse, die ich las, gaben mir so viel Wissen und Kraft, die ich vorher nicht hatte. Darüber hinaus hatte ich viele positive Einflüsse, zum Beispiel die Freundin meines älteren Bruders. Sie ist schon lange Veganerin und hat mich immer inspiriert. Ein weiterer war die Forschung, die ich während meiner Dissertation betrieb. Ich stieß auf unzählige Forschungsarbeiten, die über die Vorteile einer veganen Ernährung für Körper UND Umwelt berichteten. Meine Gedanken wanderten immer mehr in Richtung vegane Ernährung ... Ich dachte: „Ich kann zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen (nicht schlagen) ... mich gesünder halten und gleichzeitig einen positiven Einfluss auf die Umwelt haben ... das ist ein Kinderspiel.“

Obwohl diese beiden Gründe durchaus berechtigt sind, gab es dennoch etwas, das mir Sorgen bereitete. Veganer haben immer noch einen schlechten Ruf und werden ständig verachtet und verspottet. Ich wollte nicht, dass man sich über mich lustig macht. Ich habe mich aber auch selbst genau angesehen und festgestellt, dass meine Sorge, verurteilt zu werden, bei weitem nicht so groß ist wie die der Fleisch- und Milchindustrie. Ich kann millionenfach verurteilt werden, wenn es bedeutet, die Tiere und die Umwelt zu retten.

Das war die neue Katherine. Wenn ich schon ein Ziel haben muss, dann war das vielleicht der Anfang davon? Die Welt verändern. Auch wenn ich nur ein kleiner Mensch war, habe ich doch zu einer gesünderen Welt beigetragen. Natürlich musste ich auf meinem veganen Weg noch dazulernen. Die Dinge ändern sich ständig, es gibt immer neue Forschungsergebnisse und man muss am Ball bleiben. Wenn ich jedoch etwas über mich selbst gelernt habe, dann, dass ich anpassungsfähig bin (das sind wir alle). Ich musste mich an eine völlig neue Kultur anpassen, als ich ins Ausland zog, ich musste mich an eine neue Sprache gewöhnen und ich musste mich daran gewöhnen, mich von alten Freunden zu verabschieden und dann wieder neue zu finden. Und sich dann an eine neue Ernährungsweise gewöhnen zu müssen... ah, das ist ein Kinderspiel, Kumpel.

Autorin: Katherine Downham